1、特點

生産随季節變化(huà)，廢水(shuǐ)水(shuǐ)質水(shuǐ)量也(yě)随季節變化(huà)；

廢水(shuǐ)量大(dà)小不一，食品工業從家庭工業的(de)小規模到各種大(dà)型工廠，産品品種繁多(duō)，其原料、工藝、規模等差别很大(dà)，廢水(shuǐ)量從數m3/d到數千m3/d不等；

食品工業廢水(shuǐ)中可(kě)降解成分(fēn)多(duō)，對(duì)于一般食品工業，由于原料來(lái)源于自然界有機物(wù)質，其廢水(shuǐ)中的(de)成分(fēn)也(yě)以自然有機物(wù)質爲主，不含有毒物(wù)質，故可(kě)生物(wù)降解性好，其BOD5/COD高(gāo)達0.84；

高(gāo)濃度廢水(shuǐ)多(duō)；

廢水(shuǐ)中含各種微生物(wù)，包含緻病微生物(wù)，廢水(shuǐ)易腐敗發臭；

廢水(shuǐ)中氮、磷含量高(gāo)。

2、處理(lǐ)技術

物(wù)理(lǐ)處理(lǐ)法：用(yòng)于食品工業污水(shuǐ)處理(lǐ)的(de)物(wù)理(lǐ)處理(lǐ)法有篩濾、撇除、調節、沉澱、氣浮、離心分(fēn)離、過濾、微濾等。前五種工藝多(duō)用(yòng)于預處理(lǐ)或一級處理(lǐ)，後三種主要用(yòng)于深度處理(lǐ)。

化(huà)學處理(lǐ)法：用(yòng)于食品工業污水(shuǐ)的(de)化(huà)學處理(lǐ)法有中和(hé)、混凝、電解、氧化(huà)還(hái)原、離子交換、膜分(fēn)離法等。

生物(wù)處理(lǐ)法：在食品加工廢水(shuǐ)處理(lǐ)中，生物(wù)處理(lǐ)工藝可(kě)分(fēn)爲好氧工藝、厭氧工藝、穩定塘、土地處理(lǐ)以及由上述工藝的(de)結合而形成的(de)各種各樣的(de)組合工藝。食品污水(shuǐ)是有機污水(shuǐ)，生物(wù)法是主要的(de)二級處理(lǐ)工藝，目的(de)在于降解COD、BOD5。

好氧生物(wù)處理(lǐ)工藝根據所利用(yòng)的(de)微生物(wù)的(de)生長(cháng)形式分(fēn)爲活性污泥工藝和(hé)膜法工藝。前者包括傳統活性污泥法、階段曝氣法、生物(wù)吸附法、完全混合法、延時(shí)曝氣法、氧化(huà)溝、間歇活性污泥法（SBR）等。後者包括生物(wù)濾池、塔式生物(wù)濾池、生物(wù)轉盤、活性生物(wù)濾池、生物(wù)接觸氧化(huà)法、好氧流化(huà)床等。一般好氧處理(lǐ)對(duì)低濃度污水(shuǐ)效果較好。

厭氧生物(wù)處理(lǐ)工藝适用(yòng)于食品加工廢水(shuǐ)處理(lǐ)，主要原因是污水(shuǐ)中含易生物(wù)降解的(de)高(gāo)濃度有機物(wù)，且無毒性。此外，厭氧處理(lǐ)動力消耗低，産生的(de)沼氣可(kě)作爲能源，生成的(de)剩餘污泥量少，厭氧處理(lǐ)系統全部密閉，利于改善環境衛生，可(kě)以季節性或間歇性運轉，污泥可(kě)長(cháng)期儲存。

3、典型處理(lǐ)工藝

CASS工藝處理(lǐ)食品加工廢水(shuǐ)

生物(wù)法處理(lǐ)食品加工廢水(shuǐ)

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